MANUAL MANEJO EN LA CRIA DE CERDOS

Ensayo

José Gregorio González.

21/06/2015

MANUAL MANEJO DE CRIA DE CERDOS

I. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LA GRANJA

Una granja limpia evita la presencia de enfermedades y aumenta la producción.

1.   Durante el ciclo productivo

• Recolección diaria de heces fecales.
• Desinfección de los galpones al menos 3 veces por semana, utilizando una bomba con desinfectante, para bajar la carga bacteriana.
• De ser posible flamear las instalaciones y equipos.
• Desinfectar de acuerdo al programa de rotación de desinfectantes.
• Las áreas circundantes a los galpones deben ser sometidas a un proceso de higiene, desinfección, control de maleza y desratización.

     2.  Terminado el ciclo productivo

Durante el vació sanitario (mínimo 7 días) realizar las siguientes actividades:

1.    El mismo día que salen los animales se deberá realizar la limpieza y desinfección del corral.

2.    Eliminar toda materia orgánica de pisos y paredes.

3.    Lavar y desengrasar los pisos y paredes, utilizando jabón desengrasante.

4.    Lavar y desinfectar bebederos, comederos, silos, tolvas y cortinas.

5.    De ser posible flamear las instalaciones y equipos.

6.    Desinfectar de acuerdo al programa de rotación de desinfectantes.

• Las áreas circundantes a los galpones deben ser sometidas a un proceso de higiene, desinfección, control de maleza y desratización.
• Las rampas y pasillos de movilización se deben mantener siempre limpias.
• La cantidad de desinfectante para las bombas o arcos de desinfección deberá ser preparado DIARIAMENTE de acuerdo al número de vehículos que ingresen a la granja, con el objetivo de no perder la acción del des-infectante.
• Si el desinfectante de los pediluvios es líquido cambiar DIARIAMENTE, si es polvo (cal viva) cambiar cada 8 días.

III. ALMACENAMIENTO, CONTROL, SUMINISTRO Y USO DE AGUA

a.    Instalaciones y control del agua

·         Se debe llevar un registro de los procedimientos de limpieza, tratamiento y análisis del agua y sus instalaciones utilizados en la granja.

·         Las instalaciones de agua de bebida y de lavado deben ser exclusivas, y evitar la exposición al sol ya que eleva la temperatura del agua.

·         Se recomienda que cada galpón cuente con un tanque de agua para suministro de medicación.

·         Los tanques y mangueras de agua deberán ser lavados y desinfectados cada 15 días.

·         Los bebederos deberán ser lavados y desinfectados por lo menos 1 vez al mes.

·         La instalación de los bebederos debe ser la adecuada de modo que provea por lo menos 2 litros por minuto al cerdo.

·         Durante el proceso de limpieza, se debe evitar el contacto de los cerdos con el agua residual, ya que la concentración de los desinfectantes utilizados puede causar la muerte en el animal.

·         Es importante mantener tanques de reserva para mínimo 3 días en caso de emergencia. Los tanques de agua para suministro a los animales siempre deben estar limpios y tapados.

·         El agua de bebida (potable o potabilizada) deberá contener mínimo 3 partes por millón (ppm) de cloro.

·         El agua utilizada para la limpieza de la granja debe ser potable.

·         Se sugiere realizar los análisis cada año sobre las condiciones físico-químicas y microbiológicas y de la calidad del agua.

b. Suministro de agua

• El inadecuado suministro de agua, disminuye el consumo de alimento, lo que genera menor ganancia de peso.
• El agua de bebida para el cerdo debe ser FRESCA, FRÍA y en ABUNDANCIA.Se debe disponer de por lo menos 1 bebedero por cada 15 cerdos.
• Se debe garantizar la administración permanente de agua potable.

Cantidades recomendadas para suministro de agua a los cerdos según su edad

Cuadro 1. Cantidad de agua para consumo de cerdo.

Tipo de ganado porcino	Consumo de agua (litros)
Madre en lactación	40
Madres en gestación	10– 12
Cerdos de Etapa Recría	2 – 3
Cerdas de Reposición	10– 12
Cerdos de Etapa Engorde	7 – 10
Verraco	10 – 12

IV. MANEJO, ALMACENAMIENTO, CONTROL Y SUMINISTRO DE ALIMENTO

El cerdo es una animal que requiere una alimentación balanceada y adecuada, no se lo debe alimentar con desechos ni con mortalidad de otras especies (aves)

• El alimento utilizado en la granja, sea este elaborado o comprado a terceros deberá ser el adecuado para cada etapa productiva (gestación, lactancia, reemplazo, pre-destete, destete, iniciador, crecimiento y engorde).

• Si el alimento utilizado es elaborado dentro de la granja debe cumplir con el requerimiento nutricional de acuerdo a la etapa productiva del cerdo.

a)    Suministro

·         DEBE SER:

a)    A la exigencia nutricional de la genética del cerdo.

b)    A disposición permanente.

c)    Los comederos nunca deben estar vacíos en especial en las etapas de crianza y engorde.

Cantidades recomendadas para suministro de alimento a los cerdos según su etapa

Cuadro 2. Cantidad de alimento para consumo de cerdo.

Tipo de ganado porcino	Consumo de alimento (kilos por día)	Tipo de Alimento
Madre en lactación	Más de 6	Lactancia
Madres en gestación	2 – 2,5	Gestación
Cerdos de Etapa Recría hasta 8kg	0,400	Pre-destete
Cerdos de Etapa Recría de 8kg a 12kg	0,570	Destete
Cerdos de Etapa Recría de 12kg a 28kg	1,050	Iniciador
Cerdos de Etapa Recría de 28kg a 54kg	2,070	Crecimiento
Engorde hasta 82kg	2,210	Desarrollo
Cerdos de Etapa Engorde de 82kg hasta 95 kg	2,350	Engorde o finalizador
Reemplazos	2,5 – 3	Crecimiento
Verraco	2,5 – 3	Gestación o lactancia

·         Se deben utilizar alimentos balanceados de marcas que tengan Registro Sanitario.

·         Se DEBE proveer alimento fresco al cerdo.

·         Se debe retirar los restos de alimentos de los comederos antes de llenarlos nuevamente en el caso de las hembras lactantes.

·         Se debe llevar un registro del consumo de alimento diario.

Se debe utilizar alimentos balanceados garantizados y verificar la fecha de fabricación, vencimiento y registro sanitario.

d)    Almacenamiento

Las bodegas deben estar identificadas con un rótulo, permanecer cerradas, tener ventilación y ser desinfectadas periódicamente.

·         El almacenamiento del balanceado debe ser máximo de: 1 mes para sierra y 15 días para la costa. almacenamiento de los alimentos balanceados, señalizado, cubierto, limpio, seco, cerrado, ventilado y con puerta.

·         Las ventanas deberán estar protegidas con mallas que eviten el ingreso de plagas.

·         La bodega de alimentos debe ser de uso específico para los alimentos balanceados y debe estar alejado de lugar de almacenamiento de agroquímicos, de productos de uso veterinario, combustibles, etc. No se debe almacenar alimentos balanceados conjuntamente con productos (químicos, plaguicidas, etc.)

·         Se deben usar paletas sobre el piso de la bodega de alimento, con una separación a la pared mínima de 15 cm, para permitir la limpieza, flujo de aire y el control de plagas.

V. MANEJO DE MEDICAMENTOS

a)    Manejo

Es más barato, PREVENIR que CURAR. Cumpla con el programa de bioseguridad.

·         En caso de que se presenten enfermedades de declaración obligatoria (Fiebre Aftosa, fiebre porcina PPC), estas deben ser REPORTADAS INMEDIATAMENTE por el propietario o su técnico.

·         Disponer de un lugar específico para almacenamiento de productos veterinarios, libres de polvo, rayos solares y humedad.

·         Utilice una refrigeradora exclusiva para el almacenamiento de vacunas, respetando la cadena de frío.

·         DEBE llevar registros del uso de TODOS los medicamentos en la granja con: fecha, problema sanitario identificado, marca, fecha de vencimiento, etc.

·         La prescripción de cualquier medicamento debe ser realizada por un médico veterinario.

·         Utilizar UNICAMENTE productos registrados.

·         Verificar que el producto no presente sedimentos o sellos forzados.

·         Almacenar tal como recomienda el fabricante.

·         Se debe respetar el tiempo de retiro que consta en las indicaciones del medicamento antes del sacrifico del animal.

VI. CONTROL DE PLAGAS

Es necesario un control adecuado de roedores, aves, insectos y malezas para evitar la entrada de enfermedades a la granja

·         Realizar un plan para controlar las plagas presentes en la granja.

·         Llevar un registro de las plagas existentes y de los productos utilizados para el control.

·         Usar trampas para el control de roedores.

·         Tener un croquis de la ubicación de las trampas o cebos.

·         Colocar mallas para evitar la entrada de aves a las zonas de producción.

·         Las trampas deben ser colocadas en sitios estratégicos que no sean riesgosos para los niños, el personal y los animales.

·         Para el control de moscas se debe usar insecticidas específicos para este fin.

·         Mantener la granja libre de basura, desperdicios y escombros.

VII. ASPECTOS CLAVES PARA LA BIOSEGURIDAD

1.    Tener corrales de cuarentena alejados del área de producción.

2.    Respetar los periodos de CUARENTENA en animales nuevos.

3.    NO SE DEBEN INTRODUCIR a la granja, animales sin el cumplimiento de la cuarentena, o lugares que no aseguren su estatus sanitario.

4.    Las granjas deben estar a mínimo 1 kilómetro de distancia una de otra.

5.    Agua apta para el consumo.

6.    El alimento balanceado y los insumos deben ser transportados en vehículos limpios y desinfectados.

7.    Los vehículos deben llegar solo hasta la zona sucia.

8.    El personal de la granja debe estar bien instruido y familiarizado con los procesos de bioseguridad. (Es recomendable asistir a capacitaciones para conocer la identificación de enfermedades).

9.    La ropa de trabajo DEBE SER DE USO exclusivo para la granja.

10. El personal de la granja NO DEBE criar cerdos en sus hogares.

11. El ingreso de visitantes debe ser mínimo y autorizado, de ser necesario el ingreso se deben seguir las normas de bioseguridad sin excepciones.

12. Se debe realizar un control periódico de roedores, insectos, aves, moscas y malezas para evitar el ingreso de enfermedades.

13. La recolección y tratamiento de estiércol y purines deben realizarse de acuerdo a las normas Ambientales.

14. El desecho de animales muertos debe ser por medio de alternativas como: compostera y fosas de cemento.

15. El manejo de los desechos de fármacos, biológicos, agujas, jeringuillas entre otros deben sujetarse a lo establecido en la Normativa Ambiental vigente.

16. Se deben llevar registros de todas las actividades realizadas en la granja.

VIII VACUNACION

Las vacunas brindan mejores resultados cuando se aplican a animales sin stress, bien alimentados y después de ser desparasitados. La vacuna previene las enfermedades.

·         Cumplir estrictamente el programa de vacunación establecido.

·         Solo vacunar cerdos saludables.

·         NO aplicar vacunas distintas a las establecidas en el Programa de Vacunación.

·         NO aplique vacunas recomendadas por AMIGOS, VENDEDORES o DISTRIBUIDORES, solo confíe en las recomendaciones de su médico veterinario.

Cuadro 1. Densidad en las Instalaciones

Etapa Productiva	Edad	Peso	Densidad Cerdos /m2
Nacimiento lechón Sala	0-21 días	Mayor de 6 kilos	No Aplica
Recrías	21-70 días	Mayor a 30 kilos	3 cerdos / m2
Engorde	70-170 días	Mayor a 120 kilos	1 cerdo / m2

RECOMENDACIONES PARA EL MANEJO SANITARIO MINIMO EN LECHONES

Al nacimiento:

1.    A los 2 días de vida:

Administrar hierro dextrano según indicación del laboratorio (1-2 cc intramuscular) (Unidamente en confinamiento). Descolmillar. Señalar. Pesar (opcional).

2.    A los 7 días de vida:

Vacunar contra neumonía enzootica* según laboratorio 2 cc intramuscular (opcional).

3.    A partir de los 7 días:

Castrar.

Al destete:

1.    Desparasitar

(0,5 cc de ivermectina ó doramectina, inyectable) otra alternativa es administrar antiparasitario en el alimento (febendazol, oxibendazole, mebendazole) de acuerdo a las dosis recomendados por el laboratorio.

2.    A los 21 días de vida:

Revacunar contra neumonía enzoótica* (opcional). Vacunar contra pleuroneumonía* según laboratorio (3 cc intramuscular).

En la recría:

1.    A los 40 días de vida:

Revacunar contra pleuroneumonía* según laboratorio (3 cc. Intramuscular).

Otra alternativa: Pleuroneumonía*

·         1ra dosis a la salida de la recría,

·         2da. dosis a los 15-20 días de la 1ra.

2.    Entre los 45 y 60 días de vida:

Vacunar contra peste porcina clásica (obligatorio).

Cachorras de Reposición

Vacunación contra parvo virus leptopirosis;

·         1ra. dosis no antes de los 6-7 meses de edad y con más de 100 Kg. de peso vivo.

·         2da. dosis 20-30 días antes del servicio.

Cerdas

Desparasitar 10-15 días antes de la vacunación de peste porcina.

Vacunar contra peste porcina clásica a los 75-90 días de gestación ó a los 14 días de paridas (obligatorio).
Vacunar contra parvo virus y leptospirosis a la semana de paridas.

Vacunar contra neumonía enzootica 84 y 98 días antes de la fecha probable de parto (opcional).

Padrillos

Desparasitación dos veces por año con 3 cc cada 100 Kg. de pesos vivo.

Vacunar contra peste porcina clásica 1 vez por año.

Vacunar contra parvo virus leptopirosis a los 6 meses de edad y repetir a los 15 días. Luego una vez por año.

IMPORTANTE:

*Para el caso de vacunación contra neumonía enzootica y pleuroneumonía es más importante vacunar a las madres para que transfieran inmunidad a los lechones. El principal momento de contagio (de madre a lechón) es durante la lactación. Por lo tanto, una vez cerrado el ciclo, los lechones nacidos de madres ya inmunizadas podrían dejar de vacunarse.